Таратора е предпочитана студена супа, особено през лятото.
С годините, вариантите на таратор станаха много, все по-интересни, вкусни и полезни.
Такъв е и таратора с орехи.
Таратор с орехи
Добре е да приготвяте сами киселото мляко за да сте сигурни в качеството му, ако има от къде да се снабдите с домашно прясно мляко.
Ingredients:
- краставица - 1 бр - голяма
- кисело мляко - 2 кофички или 2 буркана домашно кисело мляко
- копър - 1/2 връзка
- чесън - 7-8 скилитки
- орехи - 100 гр сурови
- зехтин - 30 мл
- сол - на вкус
Instructions:
Избелете и нарежете краставицата на малки кубчета. Изсипете ги в съда, в който ще приготвите таратора и разбъркайте добре със зехтина. По този начин се запазва твърдостта на краставичките и на следващия ден, ако остане някакво количество таратор.
Добавяте добре разбитото кисело мляко и разбърквате отново.
Орехите може да ги счукате на хаванче, но може и да ги смелите на блендер с част от киселото мляко.
Добавете след това счукания чесън, ситно нарязания копър и солта и малко вода, в зависимост от предпочитанията за гъстота.
Разбъркайте добре и добавете още малко зехтин преди сервиране.
Да Ви е сладко!
