Нахут яхния
Ако обичате бял боб, но търсите разнообразие, опитайте нахут, приготвен като боб. Ще останете изненадани, колко вкусно, ароматно и приятно ястие става. Освен това, полезните съставки на нахута го правят предпочитан за разнообразно хранене. Рецептата е подходяща за втори ден от 90 дневната диета, за вегетарианци и вегани, привърженици на разделното хранене и по време на пости.
Ingredients:
- нахут - 500 гр
- моркови - 2 бр големи
- кромид лук - 2-3 средно големи глави
- зелена чушка - 2 бр
- магданоз - 1/2 връзка
- зехтин - 50 мл
- чесън - 5 - 6 скилитки
- сода бикарбонат - 1 ч.л.
- морска сол - на вкус
- домати - 1 буркан от консерва
Instructions:
Нахута се накисва предишната вечер в студена вода. Сложете достатъчно вода, защото нахута увеличава обема си. Препоръчваме ви да си купувате био нахут (около 4-5 лева за 500 гр, заради все по-често срещания ГМО внос), български или с такъв с известен произход.
На следващия ден сложете да варите със содата. След като заври, оставете на бавен огън десетина минути след което изхвърлете първата вода. Имайте предвид, че содата отделя люспата и ако ви се играе, може много лесно да отстраните люспите от всички зрънца. Каквото и да направите, няма да сгрешите. Въпрос на вкус е.
- След като сте изхвърлили първата вода, добавете чиста студена вода (този път сложете сол) и оставете да заври.
- Когато заври, добавете ситно нарязания лук и морковите и оставете всичко да се свари добре.
- След по-малко от час всички продукти ще са сварени и добавяте чесъна и доматите.
- Когато заври, добавете зехтина, оставете още 5 минути, добавете магданоза и изключете котлона.
И внимавайте да не преядете, няма да ви е трудно.
Да ви е сладко!
